酸笋的家常做法 腊肉炒酸笋的家常做法

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料：鲤鱼一尾（600克） 。调料
：大葱150克、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升 。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克 、大全花椒1克 。

1 、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2、用盐、胡椒粉
、黄酒腌制20分钟 。

3、鱼身开花刀 ，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段 ，塞入鱼腹中 ，装盘 。

4、蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条 ，重500克左右
，水发玉兰片50克 ，水发香菇25克 ，番茄50克，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克 ，葱15克 ，姜8克 ，蒜10克 ，味精2克，盐5克，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏 ，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，用盐抹匀鱼身 ，腌渍片刻；葱去皮 ，洗净，切斜段；姜 、蒜去皮
，洗净，切片；玉兰片洗净 ，切薄片；香菇洗净
，切去根蒂；番茄用开水烫过
，去皮 ，去籽 ，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上 ，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺 、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片 ，上屉，架在水锅上 ，用旺火
 、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生
、嫩熟时取出，拣去葱段
、姜片 、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3 、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块 ，烧开，滚上一滚，淋入鸡油
，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术  ，火候配料都必须把握好。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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